Fundado por Carolina (China) Bazán junto a su familia en el centro de Santiago, “Ambrosía Restaurant” fue el lugar donde la reconocida chef, desde el año 2003, combinó sus conocimientos con viajes a Perú, Brasil, Italia y Tailandia para buscar nuevos aprendizajes, recetas y sabores.
Tras vivir en París, donde cursó estudios gastronómicos y trabajó en Frenchie Restaurant con el chef Gregory Marchand, regresó a Chile para reabrir Ambrosía. En 2017, inauguró lo que es su actual apuesta gastronómica, “Ambrosia Bistro”, ubicado en la calle Nueva de Lyon, donde Carolina Bazán junto a la sommelier Rosario Onetto dirigen un restaurante cuyo sello es la bistronomía, “llevando la alta gastronomía a la cercanía de un bistro, casual y cercano.”
En 2019 China Bazán fue elegida como la Mejor Chef Mujer en el ranking Latin America’s 50 Best Restaurants y hoy es una de las chefs más reconocidas en Chile, especialmente luego de su participación como jurado en el programa de Chilevisión El discípulo del chef.
¿Dónde encuentras Ambrosia Bistro? En el corazón de Providencia: Av. Nueva de Lyon 99.
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